ピエモンテ州、トリノのスローフードイベントにてLavazza ラヴァッツァのシングルオリジンを飲む！

ピエモンテ州とトリノ、そしてスローフード協会により組織される
2年に1度の食の祭典「サローネ・デル・グスト Salone del Gusto」が
トリノにて開催されました。

ちょうど同じ時期にトリノに行く用があったので
スローフードな食材も味見などしつつ
ついでにコーヒー巡りもしてみるか、と街をふらふらしながら
一軒のバールに入った所、
前回述べたフィレンツェのサードウェーブなカフェ
DITTA ARTIGIANALEのバリスタ、フランチェスコ サナポ氏と遭遇。

ラヴァッツァLAVAZZAのブースであとでコーヒーについてトークするから
見てみたらー？とイベント情報をもらい、早速行ってみました。




日本でも有名なラヴァッツァですが、
よく考えたらトリノ発祥だったのですね。
ここでも大きな会場を使ってエキシビジョンが行われていました。



ちょうどフィルターコーヒーやサイフォン、
エアロプレスなどで淹れたコーヒーのメソッドや
味の違いの説明を、また会場のお客さんと一緒に
飲み比べなどを行いました。



会場内には様々な種類のラヴァッツァの豆のエスプレッソを
飲むことができるバールブースも。



一番右のKAFA FOREST COFFEEを頂きました。
イベント価格の80セント。

うまし。

抽出作業はイベントだからか、スタッフの人も

おしゃべりしながらそれはもう適当ーにされてましたが

それでも美味しかったです。

このうまさで80セントならお得。

実はラヴァッツァのシングルオリジンなんて

今まで飲んだことがなかったです…

大手用ブレンドばかりしかないのかと…

すみません、美味しかったです、シングルオリジン…

サローネ・デル・グスト Salone del Gusto

http://visitaly.jp/salone-del-gusto-2016.html

ラヴァツァ

http://www.lavazza.com

http://www.kataoka.com/lavazza/index.html

にほんブログ村

現在世界未発売、ラ マルゾッコの施策エスプレッソマシーン 導入！！

昨日撤収されてしまったのですが、

１ヶ月の期間限定で
2017年発売予定（果たして現段階で書いていいのだろーか）の
ラ マルゾッコ（la marzocco）の世界未発売
エスプレッソマシーンが導入されておりました。

昨年辺り、発表はされていたものの

現在もまだ試作中のマシン。

(英語ですがこちらの方がしっかり情報を書かれております)

http://sprudge.com/la-curva-la-marzoccos-new-concept-lever-espresso-machine-88515.html

全てマニュアル！

相変わらず背の低い私にはレバーが高すぎて

抽出するのに背中やら腰やら痛めるなど

エスプレッソ抽出の度に命を削ることになるのですが

未発売マシンを使えるこの楽しさ！

うちは比較的忙しい職場なのですが

もう少しのんびり系のお店だったら

いろいろマニアックに試せるんだろうなーと思います。

試作品なので部品は３Dプリンターで作られているものもあるそう。
スチームノズルはアメリカ製の触っても熱くないノズルを採用。

でもある程度熱くなりますが…

無駄にネイキッドポルターフィルターをつけてみました。

ストラーダとリネアを使っているときは

ストラーダの抽出に感動を覚えましたが

このマシンで抽出されるエスプレッソは美味しいをこえて美味い！！

バリスタによってバラつきも出ますが

圧がしっかりかかるのか

全マニュアルにも関わらず、安定の美味さ。

楽しい一週間でございました…

ありがとう、curva...

おかげでやっと

フィレンツェに来て、よかったなぁと

少し思えたぜ！

イタリア、ピエモンテ州、トリノのサードウェーブなカフェ、オルソ Orsolaboratorio del caffè

写真の仕事の関係で、

イタリアの北に位置するピエモンテ州の

トリノという街に行って参りました。

スローフードのお膝元、

かつてのイタリアの首都、

チョコが美味しい街、トリノ。

でもやっぱりコーヒー探し。

というわけでチェックしていた

サードウェーブなコーヒーショップ、

オルソ ラボラトーリオ デル カフェ 

orso laboratorio del caffè へ行って参りました。

オシャレニューヨークカフェか！的な

可愛らしい外観。

外にも座れるスペースがあります。

店内もオシャレ！

この写真の方がオーナーさんだそうです。

シングルオリジンのエスプレッソも

種類がたくさんあり、

フィルターコーヒー、サイフォン、

エアロプレスやコールドブリューもあり。

カプチーノは通常のイタリアサイズが1.80ユーロと

相場からすると少しお高めの設定です。

大きめのカプチーノは2.40ユーロで

0.4ユーロプラスすると、

シングルオリジンの豆を選ぶことができます。

黒板メニューに私の大好きな

エチオピアイルガチェフが載っていたので

大きめのカプチーノをオーダーしてみました。

飲んでみると…なんだか

イルガチェフの味ではないよーな…

いやいや、私の修行が足らないのか

また焙煎でこれだけ違うのか、などと

はてなマークを頭に浮かべていたら、

実はイルガチェフが売り切れてしまったので

シダモで作ったとのこと。

若干ガッカリしながらも

美味しいカフェやイタリアにおける

サードウェーブの反応なども聞きつつ

最後にお支払いをしようとしたら

何故か、オーナーの方が

今日はお店のおごりだよ、とステキスマイル。

トリノ、いい街だな…と

すっかり虜になってしまいながら

店をあとにしたのでした。

Orso laboratorio del caffè 

Via Claudio Luigi Berthollet, 30/g. Torino

にほんブログ村