ずっと下書きにしたままだった記事をやっと載せる事が出来ました。
かなり前になってしまいますが、2018年5月後半に
かつての私のボス、Paoloのお店がドゥオモのすぐ近くに
オープン致しました！
BEN caffèです！
パオロはかつて私のボスだった時代、
フィレンツェ中央市場、
Mercato Centraleメルカートチェントラーレの二階にある
大きなフードコートのバールのボスでした。
コーヒーにこだわりが強く、彼がいた時代は
イタリアではあまり主流ではないスペシャリティコーヒーを扱ったり
コールドブリューを取り入れたり、ラテアートを普及させたり
コーヒーカッピングをお客様にも行うなどして
お店のコーヒーレベルを相当上げた立役者です。
2019年現在も営業していますが、写真のメニューや値段、
内容などは変更されていると思います。
現在私が日本なので詳細は確認ができないのですが
確実にドゥオモから一番近くて一番美味しいコーヒーを
提供してくれるお店だと豪語できます！
私が訪ねたオープン当初はLE PIANTAGIONIという
リヴォルノにあるコーヒーのお店から豆を仕入れていました。
いろんな豆を使ってみたいという話もしていましたが
現在はどうなっているのかな。
こちらのお店、Hotel BENIVIENIというホテルに併設されたカフェだからだそうです。
来年フィレンツェに戻る予定なので
その際にはまた詳しく記事を載せようと思います。
ドゥオモだけでなく、
ガイドブックなどにも載っている老舗の高級スーパーPegnaペーニャや
Enoteca Alessiエノテカアレッシも近いので、
観光ついでや一休みなどにおすすめのお店です！
via delle Oche, 7. FIRENZE
