現在世界未発売、ラ マルゾッコの施策エスプレッソマシーン 導入！！

昨日撤収されてしまったのですが、

１ヶ月の期間限定で
2017年発売予定（果たして現段階で書いていいのだろーか）の
ラ マルゾッコ（la marzocco）の世界未発売
エスプレッソマシーンが導入されておりました。

昨年辺り、発表はされていたものの

現在もまだ試作中のマシン。

(英語ですがこちらの方がしっかり情報を書かれております)

http://sprudge.com/la-curva-la-marzoccos-new-concept-lever-espresso-machine-88515.html

全てマニュアル！

相変わらず背の低い私にはレバーが高すぎて

抽出するのに背中やら腰やら痛めるなど

エスプレッソ抽出の度に命を削ることになるのですが

未発売マシンを使えるこの楽しさ！

うちは比較的忙しい職場なのですが

もう少しのんびり系のお店だったら

いろいろマニアックに試せるんだろうなーと思います。

試作品なので部品は３Dプリンターで作られているものもあるそう。
スチームノズルはアメリカ製の触っても熱くないノズルを採用。

でもある程度熱くなりますが…

無駄にネイキッドポルターフィルターをつけてみました。

ストラーダとリネアを使っているときは

ストラーダの抽出に感動を覚えましたが

このマシンで抽出されるエスプレッソは美味しいをこえて美味い！！

バリスタによってバラつきも出ますが

圧がしっかりかかるのか

全マニュアルにも関わらず、安定の美味さ。

楽しい一週間でございました…

ありがとう、curva...

おかげでやっと

フィレンツェに来て、よかったなぁと

少し思えたぜ！

イタリア、ピエモンテ州、トリノのサードウェーブなカフェ、オルソ Orsolaboratorio del caffè

写真の仕事の関係で、

イタリアの北に位置するピエモンテ州の

トリノという街に行って参りました。

スローフードのお膝元、

かつてのイタリアの首都、

チョコが美味しい街、トリノ。

でもやっぱりコーヒー探し。

というわけでチェックしていた

サードウェーブなコーヒーショップ、

オルソ ラボラトーリオ デル カフェ 

orso laboratorio del caffè へ行って参りました。

オシャレニューヨークカフェか！的な

可愛らしい外観。

外にも座れるスペースがあります。

店内もオシャレ！

この写真の方がオーナーさんだそうです。

シングルオリジンのエスプレッソも

種類がたくさんあり、

フィルターコーヒー、サイフォン、

エアロプレスやコールドブリューもあり。

カプチーノは通常のイタリアサイズが1.80ユーロと

相場からすると少しお高めの設定です。

大きめのカプチーノは2.40ユーロで

0.4ユーロプラスすると、

シングルオリジンの豆を選ぶことができます。

黒板メニューに私の大好きな

エチオピアイルガチェフが載っていたので

大きめのカプチーノをオーダーしてみました。

飲んでみると…なんだか

イルガチェフの味ではないよーな…

いやいや、私の修行が足らないのか

また焙煎でこれだけ違うのか、などと

はてなマークを頭に浮かべていたら、

実はイルガチェフが売り切れてしまったので

シダモで作ったとのこと。

若干ガッカリしながらも

美味しいカフェやイタリアにおける

サードウェーブの反応なども聞きつつ

最後にお支払いをしようとしたら

何故か、オーナーの方が

今日はお店のおごりだよ、とステキスマイル。

トリノ、いい街だな…と

すっかり虜になってしまいながら

店をあとにしたのでした。

Orso laboratorio del caffè 

Via Claudio Luigi Berthollet, 30/g. Torino

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ピエモンテ州トリノのおすすめバールの一つ、Theローカルなイタリアの朝ごはんならこちら。Caffeteria Venier

見た目は全くパッとしませんが

こちらもトリノでは美味しいイタリアな朝食が取れると言われている

ローカル人気のお店のようです。

Caffeteria Venier.

この日2回目の朝ごはん、

イタリア語でいうとseconda colazioneなので

お店を訪ねたのは朝の9時半くらいだったかな。

店内は観光というよりも

地元のお客様で賑わっていました。

アンティークな棚に美味しそうなクロワッサンがいっぱい！

しかもここ、自分で選んで取るという

イタリアでは珍しいタイプ！

カプチーノはイリーの豆を使っています。

ここのバリスタになるにはメガネが必須なのだろーか。

などと余計な事を考えつつ…

カプチーノは…

フィレンツェより若干熱めな気がする…！

北だからだろーか、と勝手に理由を考えたりなんだり。

The イタリアのカプチーノ！という感じです。

強めのエスプレッソ、ふわふわクリーミーなミルク。

美味しく頂きました。

クロワッサンの断面です。

というわけでこの日2度目の朝ごはんでしたが

クロワッサンもカプチーノも美味しく頂きました！

家の近くにあったら嬉しいバール。

一度お試しあれ。

Caffetteria  Venier

 Via Monte di Pietà, 22

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