ドゥオモから一番近くて一番美味しいコーヒーが飲める、BEN caffe

前回の投稿からものすごく時間があいてしまいましたが
ずっと下書きにしたままだった記事をやっと載せる事が出来ました。

かなり前になってしまいますが、2018年5月後半に
かつての私のボス、Paoloのお店がドゥオモのすぐ近くに
オープン致しました！
BEN caffèです！



　
パオロはかつて私のボスだった時代、
フィレンツェ中央市場、
Mercato Centraleメルカートチェントラーレの二階にある
大きなフードコートのバールのボスでした。
コーヒーにこだわりが強く、彼がいた時代は
イタリアではあまり主流ではないスペシャリティコーヒーを扱ったり
コールドブリューを取り入れたり、ラテアートを普及させたり
コーヒーカッピングをお客様にも行うなどして
お店のコーヒーレベルを相当上げた立役者です。



2019年現在も営業していますが、写真のメニューや値段、
内容などは変更されていると思います。
現在私が日本なので詳細は確認ができないのですが
確実にドゥオモから一番近くて一番美味しいコーヒーを
提供してくれるお店だと豪語できます！
私が訪ねたオープン当初はLE PIANTAGIONIという
リヴォルノにあるコーヒーのお店から豆を仕入れていました。
いろんな豆を使ってみたいという話もしていましたが
現在はどうなっているのかな。

 なぜ BEN CAFEなのかと尋ねたところ、
こちらのお店、Hotel BENIVIENIというホテルに併設されたカフェだからだそうです。

来年フィレンツェに戻る予定なので
その際にはまた詳しく記事を載せようと思います。

ドゥオモだけでなく、
ガイドブックなどにも載っている老舗の高級スーパーPegnaペーニャや
Enoteca Alessiエノテカアレッシも近いので、
観光ついでや一休みなどにおすすめのお店です！

 

 BEN caffè 
via delle Oche, 7. FIRENZE

京都にて開催中のポルトガル写真展、KBS京都ラジオで宣伝させて頂きましたー！

7月19日、KBS京都ラジオに出演させて頂きました！

写真の舞台であるポルトガルについて、

またフィレンツェの町や人々、ジェラート、
コーヒー文化についてお話しさせて頂きました。

写真展も残すところあと１週間。

写真展を通じて新しい経験や新しい人達との出会いがありました。

関西エリア、また京都にいらっしゃる、

或いは来られるご予定のある方、

ぜひお立ち寄りください。

お待ちしております！

平林 里枝子 写真展
「空を想う旅」
2017年7月1日-29日

ジャバウォックギャラリー
京都府京都市東山区蛭子町北組260
TEL 050-3636-1871
10:00-19:00
http://annjuliaannjerica.com/jabberwock/

番組名

「　森谷威夫のお世話になります！！　」

午前１０時～午後２時までの生放送

http://www.kbs-kyoto.co.jp/radio/osewa/ 

写真展「空を想う旅」in 京都 開催のお知らせ

この度、現在滞在している京都にて
2017年7月1日から29日まで
写真展を開催させて頂きます！

平林 里枝子写真展　空を想う旅

郷愁。サウダージの国、ポルトガルの街並みを
フィルムならではの柔らかく温かい描写で
表現した作品達を展示させて頂いております。

フィレンツェで日本行きが決まった時から
日本にいる間に写真展ができたらなぁ、と
ずっと考えてはいたのですが
様々な家庭の事情で
東京と京都の往復を繰り返すなど
なかなか落ち着かない日々が続いており
写真展など夢のまた夢、と思っていた矢先！
ギャラリーの方にお話を頂き
念願の写真展を京都で開催する運びとなりました！

お近くの方、また京都、関西方面に
いらっしゃるご予定がある方、
是非、お立ち寄り頂ければ幸いです！

平林 里枝子 写真展
「空を想う旅」
2017年7月1日-29日

ジャバウォックギャラリー
京都府京都市東山区蛭子町北組260
TEL 050-3636-1871
10:00-19:00
http://annjuliaannjerica.com/jabberwock/

現在京都におります…美味しかった和菓子メモ。下鴨神社のさるや、申餅。

久々の投稿ですが、イタリアのバール情報ではありません。

何故かというと、実は現在京都に来ております！

イタリアでは食べられない和菓子やお抹茶、

町家や日本家屋のカフェ、美味しそうなパン屋さんの

情報をチェックしては日々駆け回っております！

せっかくなので大した情報ではないけど

食べ歩き日記のよーなメモです。

最近のヒットは下鴨神社の境内内にある

休憩処、さるやの申餅。

申餅は明治時代まで葵祭りの際に

神前にお供えされていたもので、

一時は作られていなかったそうなのですが

2010年、約140年ぶりに復元されたとか。

小豆の茹で汁でついたお餅に包まれた小豆が

甘さ控えめで絶品。

下鴨神社　さるや　申餅

どうやらこちらのさるやさん、かき氷が人気みたいですね。

そういえば巨大なかき氷を召し上がっている

お客さんも見かけたなぁ。

次回は挑戦してみたいと思います。

さるや

（公式HPから飛んだら食べログだった…。）

https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260302/26018649/

下鴨神社

HP　http://www.shimogamo-jinja.or.jp

写真のお仕事:ビール王国vol12に写真が掲載されております！ドイツビール特集！

ワイン王国11月号別冊の、ビール王国vol.12の

ドイツ取材のお仕事をさせて頂きました！

ドイツの老舗なブルワリー、

ミュンヘンのホフブロイと

ヴァルシュタインにあるヴァルシュタイナー、

アウグスブルグのリーゲレを取材同行させて頂きました。

ドイツビール記事が盛りだくさんです！

ドイツに旅行に行った気分にもなれます！

こちらはカッセルにあるビアパブ。

ドイツのビールと食事の量はものすごいです。

フィレンツェで大きいサイズのビールを

ドイツ人のお客様に手渡した時

私は小さいサイズを頼んだ覚えはないのですが…と言われたことを

思い出しました。

ドイツの人からしたら、日本のビールもイタリアのビールも

量が味見程度にしか感じられないのでは…というくらい

大きいサイズが当たり前なお店ばかりでした。

飲みきれない…


ビール王国バックナンバーについてはこちら
http://store.stereosound.co.jp/products/detail.php?product_id=2509

アマゾンさんや他のサイトでも購入できるようです！

ヴァルシュタイナー
http://www.warsteiner.jp

ミュンヘンホフブロイハウス
http://www.hofbraeuhaus.de


リーゲレ
http://www.riegele.de

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ピエモンテ州、トリノのスローフードイベントにてLavazza ラヴァッツァのシングルオリジンを飲む！

ピエモンテ州とトリノ、そしてスローフード協会により組織される
2年に1度の食の祭典「サローネ・デル・グスト Salone del Gusto」が
トリノにて開催されました。

ちょうど同じ時期にトリノに行く用があったので
スローフードな食材も味見などしつつ
ついでにコーヒー巡りもしてみるか、と街をふらふらしながら
一軒のバールに入った所、
前回述べたフィレンツェのサードウェーブなカフェ
DITTA ARTIGIANALEのバリスタ、フランチェスコ サナポ氏と遭遇。

ラヴァッツァLAVAZZAのブースであとでコーヒーについてトークするから
見てみたらー？とイベント情報をもらい、早速行ってみました。




日本でも有名なラヴァッツァですが、
よく考えたらトリノ発祥だったのですね。
ここでも大きな会場を使ってエキシビジョンが行われていました。



ちょうどフィルターコーヒーやサイフォン、
エアロプレスなどで淹れたコーヒーのメソッドや
味の違いの説明を、また会場のお客さんと一緒に
飲み比べなどを行いました。



会場内には様々な種類のラヴァッツァの豆のエスプレッソを
飲むことができるバールブースも。



一番右のKAFA FOREST COFFEEを頂きました。
イベント価格の80セント。

うまし。

抽出作業はイベントだからか、スタッフの人も

おしゃべりしながらそれはもう適当ーにされてましたが

それでも美味しかったです。

このうまさで80セントならお得。

実はラヴァッツァのシングルオリジンなんて

今まで飲んだことがなかったです…

大手用ブレンドばかりしかないのかと…

すみません、美味しかったです、シングルオリジン…

サローネ・デル・グスト Salone del Gusto

http://visitaly.jp/salone-del-gusto-2016.html

ラヴァツァ

http://www.lavazza.com

http://www.kataoka.com/lavazza/index.html

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現在世界未発売、ラ マルゾッコの施策エスプレッソマシーン 導入！！

昨日撤収されてしまったのですが、

１ヶ月の期間限定で
2017年発売予定（果たして現段階で書いていいのだろーか）の
ラ マルゾッコ（la marzocco）の世界未発売
エスプレッソマシーンが導入されておりました。

昨年辺り、発表はされていたものの

現在もまだ試作中のマシン。

(英語ですがこちらの方がしっかり情報を書かれております)

http://sprudge.com/la-curva-la-marzoccos-new-concept-lever-espresso-machine-88515.html

全てマニュアル！

相変わらず背の低い私にはレバーが高すぎて

抽出するのに背中やら腰やら痛めるなど

エスプレッソ抽出の度に命を削ることになるのですが

未発売マシンを使えるこの楽しさ！

うちは比較的忙しい職場なのですが

もう少しのんびり系のお店だったら

いろいろマニアックに試せるんだろうなーと思います。

試作品なので部品は３Dプリンターで作られているものもあるそう。
スチームノズルはアメリカ製の触っても熱くないノズルを採用。

でもある程度熱くなりますが…

無駄にネイキッドポルターフィルターをつけてみました。

ストラーダとリネアを使っているときは

ストラーダの抽出に感動を覚えましたが

このマシンで抽出されるエスプレッソは美味しいをこえて美味い！！

バリスタによってバラつきも出ますが

圧がしっかりかかるのか

全マニュアルにも関わらず、安定の美味さ。

楽しい一週間でございました…

ありがとう、curva...

おかげでやっと

フィレンツェに来て、よかったなぁと

少し思えたぜ！

イタリア、ピエモンテ州、トリノのサードウェーブなカフェ、オルソ Orsolaboratorio del caffè

写真の仕事の関係で、

イタリアの北に位置するピエモンテ州の

トリノという街に行って参りました。

スローフードのお膝元、

かつてのイタリアの首都、

チョコが美味しい街、トリノ。

でもやっぱりコーヒー探し。

というわけでチェックしていた

サードウェーブなコーヒーショップ、

オルソ ラボラトーリオ デル カフェ 

orso laboratorio del caffè へ行って参りました。

オシャレニューヨークカフェか！的な

可愛らしい外観。

外にも座れるスペースがあります。

店内もオシャレ！

この写真の方がオーナーさんだそうです。

シングルオリジンのエスプレッソも

種類がたくさんあり、

フィルターコーヒー、サイフォン、

エアロプレスやコールドブリューもあり。

カプチーノは通常のイタリアサイズが1.80ユーロと

相場からすると少しお高めの設定です。

大きめのカプチーノは2.40ユーロで

0.4ユーロプラスすると、

シングルオリジンの豆を選ぶことができます。

黒板メニューに私の大好きな

エチオピアイルガチェフが載っていたので

大きめのカプチーノをオーダーしてみました。

飲んでみると…なんだか

イルガチェフの味ではないよーな…

いやいや、私の修行が足らないのか

また焙煎でこれだけ違うのか、などと

はてなマークを頭に浮かべていたら、

実はイルガチェフが売り切れてしまったので

シダモで作ったとのこと。

若干ガッカリしながらも

美味しいカフェやイタリアにおける

サードウェーブの反応なども聞きつつ

最後にお支払いをしようとしたら

何故か、オーナーの方が

今日はお店のおごりだよ、とステキスマイル。

トリノ、いい街だな…と

すっかり虜になってしまいながら

店をあとにしたのでした。

Orso laboratorio del caffè 

Via Claudio Luigi Berthollet, 30/g. Torino

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ピエモンテ州トリノのおすすめバールの一つ、Theローカルなイタリアの朝ごはんならこちら。Caffeteria Venier

見た目は全くパッとしませんが

こちらもトリノでは美味しいイタリアな朝食が取れると言われている

ローカル人気のお店のようです。

Caffeteria Venier.

この日2回目の朝ごはん、

イタリア語でいうとseconda colazioneなので

お店を訪ねたのは朝の9時半くらいだったかな。

店内は観光というよりも

地元のお客様で賑わっていました。

アンティークな棚に美味しそうなクロワッサンがいっぱい！

しかもここ、自分で選んで取るという

イタリアでは珍しいタイプ！

カプチーノはイリーの豆を使っています。

ここのバリスタになるにはメガネが必須なのだろーか。

などと余計な事を考えつつ…

カプチーノは…

フィレンツェより若干熱めな気がする…！

北だからだろーか、と勝手に理由を考えたりなんだり。

The イタリアのカプチーノ！という感じです。

強めのエスプレッソ、ふわふわクリーミーなミルク。

美味しく頂きました。

クロワッサンの断面です。

というわけでこの日2度目の朝ごはんでしたが

クロワッサンもカプチーノも美味しく頂きました！

家の近くにあったら嬉しいバール。

一度お試しあれ。

Caffetteria  Venier

 Via Monte di Pietà, 22

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